天池市场监督管理所开展餐饮具专项检查

    为落实餐饮服务单位食品安全主体责任，进一步提升辖区餐饮业食品安全水平，强化餐饮服务环节餐饮具采购、使用、清洗、消毒、保洁的监督管理，严把质量安全关，天池市场监管所开展餐饮具清洗消毒专项检查。本次检查，出动检查人员3人次，共计检查6家餐饮单位。

    检查中，首先对自行开展餐饮具消毒的餐饮单位进行检查，检查餐饮具清洗消毒管理制度是否落实，购进的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准;餐饮具使用前是否保存在消毒或保洁设施内；消毒时间和消毒温度是否符合规范要求;消毒记录是否如实填写等内容进行了检查。其次，检查人员对使用一次性餐饮具的餐饮单位进行检查，查验餐饮具留存的每批次集中消毒的合格证明，查验独立包装餐饮具是否完好，标注单位名称是否与营业执照相符，地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容是否齐全规范；查验一次性餐饮具提供者资质及生产企业的许可证和产品合格证明文件。最后，提醒餐饮商户不得重复使用一次性餐饮具，不得使用超过保质期限的餐饮具。检查中发现，一家餐饮单位消毒柜未正常使用，一家餐饮单位不能提供一次性餐饮具进货资质和每批进货的合格证明，现场要求立即整改。

    下一步，天池所将持续开展餐饮具清洗消毒专项检查并回头查看以下达责令整改商户的整改情况，督促餐饮服务单位做到“一清、二洗、三消毒、四保洁”，提倡餐饮服务单位采用蒸汽、煮沸、红外线、洗碗机等物理消毒方式进行餐饮具消毒，避免化学消毒，对餐饮具清洗消毒违法违规行为将严肃查处，做到有效防控食品安全风险，预防食源性疾病发生，确保人民群众就餐安全及消费安全。